La Torta di Rose al Mascarpone è una deliziosa variante della classico dolce di origine mantovana.
Farcita di marmellata di albicocche, come vuole la tradizione, la Torta di Rose al Mascarpone può essere in realtà riempita variando gli ingredienti in base ai tuoi gusti. Nutella, crema o zucchero e burro, tutto è concesso. Questa variante che prevede il mascarpone nella pasta è ancora più soffice e deliziosa.
La Torta di Rose al Mascarpone è un dolce perfetto da portare in tavola se si hanno molti ospiti, anche la sua variante salata è l'ideale per buffet e aperitivi. Bella e buona, cosa si può desiderare di più? ;-)
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QUESTA RICETTA è
INGREDIENTI
(Per 6 persone)
- 25 gr. Lievito di Birra
- 90 gr. Latte tiepido
- 560 gr. Farina Manitoba
- 125 gr. Mascarpone
- 3 Uova
- 80 gr. Zucchero
- 70 gr. Burro
- 1 pizzico Sale
Per farcire
- q.b. Marmellata di albicocche
- q.b. Zucchero a velo
COME PREPARARE la Torta di Rose alla Crema Pasticcera
- Sciogli il lievito con il latte tiepido.
- Forma una fontana con la farina e aggiungi al centro il lievito con il latte e il mascarpone.
- Impasta bene.
- Sbatti le uova con lo zucchero e il sale.
- Aggiungi le uova all'impasto e amalgama bene il tutto.
- Aggiungi il burro morbido a pezzi impastando bene prima di ogni pezzetto.
- Impasta aggiungendo se è necessario altra farina e forma una palla.
- Metti la palla in una ciotola imburrata coperta con la pellicola e lascia lievitare per 2 ore .
- Stendi l'impasto di circa 2 mm di spessore, su un piano di lavoro infarinato.
- Spalma uno strato di marmellata sull'impasto.
- Arrotola sul lato lungo e taglia il rotolo a pezzi di circa 5 cm.
- Adagia le rose su una teglia a cerniera imburrata, con 1 cm di distanza tra loro.
- Lascia lievitare per 1 ora.
- Inforna a 180° per 45 minuti.
- Lascia raffreddare e spolverizza con lo zucchero a velo.
I MIEI CONSIGLI
- Puoi sostituire il mascarpone con la stessa quantità di ricotta se preferisci.
- Decora la Torta di Rose come preferisci, uvetta, scaglie di cioccolato o frutta secca tutto è concesso ;-)
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Copyright: Torta di Rose al Mascarpone di Dolci Ricette
Photocredit: Magic Madzik