La Torta Fredda allo Yogurt è proprio quello che ci vuole in estate, quando nei lunghi pomeriggi canicolari arriva un certo languorino e hai voglia di qualcosa di dolce e fresco da gustare.
E' un'alternativa al gelato che puoi guarnire in tanti modi, con una salsa ai frutti di bosco, al cioccolato o al caramello, sempre buonissima e molto apprezzata dagli ospiti di tutte le età.
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QUESTA RICETTA è
..e merita 4 su 5 Stelle
INGREDIENTI
(Per 8 persone)- 200 gr. Biscotti secchi - 150 gr. Burro fuso - 6 gr. Colla di Pesce - 4 cucchiai Latte - 500 gr. Yogurt bianco o alla frutta, a piacere - 200 gr. Panna da montare - 60 gr. Zucchero a velo
COME PREPARARE la Torta Fredda allo Yogurt
- Trita i biscotti con il mixer, aggiungi il burro fuso e amalgama il tutto con un cucchiaio.
- Versa il composto in una tortiera a cerniera, appiattiscilo con il dorso del cucchiaio e metti in frigo per circa mezz'ora.
- Metti i fogli di colla di pesce in una ciotola con dell'acqua per ammollirli almeno 10 minuti.
- >Fai bollire il latte togli il pentolino dal fuoco e aggiungi i fogli strizzati di colla di pesce.
- Monta la panna insieme allo zucchero con un frullino elettrico, versa gli yogurt e mescola delicatamente con una spatola di silicone.
- Schiaccia la banana con i rebbi di una forchetta e aggiungila alla crema.
- Amalgama al composto il latte fatto raffreddare con la colla di pesce.
- Versa il composto nella tortiera sulla base di biscotti uniformando la superficie e metti in frigo per almeno due ore.
- Prima di servire la torta, guarniscila con una salsa in accordo (o in contrasto) con il gusto dello yogurt.
I MIEI CONSIGLI
- Per una torta più leggera, al posto della panna puoi usare la panna vegetale di soia o lo yogurt greco.
- La Torta Fredda allo Yogurt sarà perfetta se accompagnata da un Prosecco di Conegliano o uno spumante italiano Metodo Classico.
RICETTE VIDEO della Torta Fredda allo Yogurt
- Torta allo Yogurt con Gelatina di Fragole e Frutti di Bosco
Che bontà, questa torta golosa ed estiva! La ricetta in due tempi è proposta dal giovanissimo e bravissimo chef di Scuola di Cucina.
- Torta fredda allo Yogurt
Questa ricetta non prevede l'uso della gelatina ed è ancora più veloce. Puoi sbizzarrirti con le decorazioni più golose e fantasiose sulla base suggerita da Jemmy su Green and Tasty.
ALTRE RICETTE per la Torta Fredda allo Yogurt
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Una piacevole e golosa variazione sul tema, suggerita da Lo Spicchio d'Aglio: da provare subito!
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Da Gustissimo un altro suggerimento, questa volta per la decorazione: una torta bella da vedere, buona da mangiare, facile da realizzare :-)
