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Strudel di Mele - Ricetta Semplice

Strudel di Mele - Ricetta Semplice

Lo Strudel di Mele è una ricetta tipica del Trentino-Alto Adige che non annoia mai.

Lo Strudel è una ricetta molto diffusa anche in Austria e nei territori che un tempo erano sotto l'impero austriaco, compreso il Trentino e il Friuli.

Strudel è una parola tedesca che significa "vortice": infatti è formato da uno strato di pasta arrotolata con dentro un ripieno che tradizionalmente (ed è quello che ti presento in questa ricetta) è formato da mele, pinoli, cannella e uvetta.

Esistono molte varianti per il ripieno : coi frutti di bosco, con le pere e altri tipi di frutta. Esiste anche la variante salata con formaggi e affettati o verdure.

Anche l'impasto può essere modificato. Qualcuno usa la pasta sfoglia, brisee o addirittura la pasta fillo. L'impasto tradizionale che qui ti presento è però composto da zucchero, farina e burro nelle quantità indicate qui sotto.

Se vuoi dare un tocco in più, accompagna lo Strudel con gelato o con qualche crema, magari su un bel piatto color pastello: vedrai che spettacolo!

Mi raccomando, fammi sapere come ti è venuto lo Strudel di Mele pubblicando una foto sulla pagina Facebook di Dolci Ricette o lasciandomi un commento in fondo.


QUESTA RICETTA è



INGREDIENTI

Per la Pasta
- 300 gr. Farina di grano 00
- 200 gr. Burro
- 100 gr. Zucchero
- 1 Uovo
- 1 pizzico Sale
Per il Ripieno
- 800 gr. Mele sbucciate e tagliate a fette
- 50 gr. Pangrattato
- 50 gr. Zucchero
- 40 gr. Uva sultanina
- 30 gr. Pinoli
- ½ cucchiaio Cannella
- 1 Tuorlo


COME PREPARARE lo Strudel di Mele

  1. Prepara la pasta impastando con la farina il burro, lo zucchero, l'uovo e il sale.
  2. Lascia riposare in frigorifero per mezz'ora.
  3. Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno formando un rettangolo di 5mm.
  4. Versa il ripieno al centro del rettangolo nel senso della lunghezza.
  5. Chiudi lo studel e mettilo insieme alla carta da forno su una teglia.
  6. Spennella con il tuorlo.
  7. Inforna a 220° per 50 minuti.


I MIEI CONSIGLI

  • I veri golosi aggiungono al ripieno anche la crema pasticcera. In altrenativa puoi servir la crema in un piatto accanto allo strudel.
  • Se a qualcuno non piace l'uvetta puoi decidere a malincuore di non metterla (di solito i bambini non la gradiscono). Un'altra idea (ma solo per gli adulti) può essere quella di ammorbidirla in mezzo bicchiere di Rum.


Strudel di Mele: Video Ricette


Strudel di Mele con Pasta Sfoglia Buitoni

Se hai pochissimo tempo puoi usare la pasta sfoglia pronta all'uso: il risultato sarà comunque ottimo.




Strudel di Mele con Pasta Frolla

Se ami sperimentare ecco per te una variante per l'impasto. Questa ricetta sostituisce la classica pasta strudel con la Pasta Frolla.




ALTRE RICETTE per lo Strudel di Mele


Strudel di Mele Bimby

Queste sono le comodità dell'era moderna: se hai il Bimby sicuramente ottimizzerai i tempi per la preparazione del tuo Strudel.



Strudel di Mele con Pasta Fillo

Per diminuire le calorie dello strudel e gustare il sapore delle mele questa ricetta propone di fare l'impasto con la pasta fillo, leggerissima e quasi insapore per esaltare il ripieno.





Copyright: Strudel di Mele - Ricetta Semplice di Dolci Ricette
Photocredit: Veganbaking.net



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