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Pasta di Mandorle - Ricetta Originale Siciliana

Pasta di Mandorle - Ricetta Originale Siciliana

La Pasta di Mandorle è un composto di zucchero, acqua e mandorle dal sapore tipicamente siciliano.

Le mandorle più prelibate infatti vengono dalla Sicilia, precisamente da Avola, zona del siracusano nota anche per il buon vino. Da quelle parti i pasticceri siciliani creano questa pasta con tre semplici ingredienti. Per questo puoi facilmente provarla a fare anche a casa tua.

Come usare la Pasta di Mandorle? Hai molte opzioni da provare: le decorazioni per torte (al posto della Pasta di Zucchero), le cassate, la frutta martorana, passando per il famoso Latte di Mandorla fino ad arrivare ai tipici biscottini da té, quelli con la ciliegia candita sopra per intenderci...

Fammi sapere come ti è venuta la Pasta di Mandorle pubblicando una foto sulla pagina Facebook di Dolci Ricette o lasciandomi un commento in fondo.


QUESTA RICETTA è




INGREDIENTI

- 400 gr. Mandorle secche
- 400 gr. Zucchero
- 150 cc. Acqua fredda



COME PREPARARE la Pasta di Mandorle


  1. Metti le mandorle con la pelle in una casseruola con acqua bollente, lasciale freddare e spellale.
  2. Frulla le mandorle.
  3. Versa l'acqua in un pentolino e aggiungi lo zucchero a fuoco medio mescolando.
  4. Aggiungi le mandorle tritate al composto.
  5. Continua a mescolare finchè il composto non si addensa
  6. Inumidisci con uno strofinaccio il tuo piano di lavoro, in modo che la pasta non si attacchi.
  7. Stendi la pasta delicatamente e lascia raffreddare per 40 minuti.
  8. Forma un panetto delicatamente e lascialo in frigorifero per 2 ore.
  9. Utilizzalo a piacere.



I MIEI CONSIGLI


  • A seconda dei gusti puoi aggiungere alla pasta miele, vaniglia o estratto di mandorle.
  • Lasciandola compattare per un'altra ora e mettendo solo 100 cc. di acqua puoi usare la Pasta di Mandorle per ricoprire delle torte, facendo sempre molta attenzione a maneggiarla con cautela per evitare di romperla.
  • Se ne hai voglia, puoi colorare la Pasta di Mandorle usando semplici coloranti alimentari.



RICETTE VIDEO della Pasta di Mandorle



Latte con Pasta di Mandorle

Il latte di mandorle si ricava proprio dalla pasta di mandorle. In questo video troverai qualche segreto per prepararlo in modo perfetto e genuino.





Pasta di Mandorle per Biscotti

Il video con una variante della Pasta di Mandorle per fare i famosi dolcetti siciliani.





ALTRE RICETTE per la Pasta di Mandorle



Torta con Pasta di Mandorle


Torta con Pasta di Mandorle


Una splendida ricetta per una buonissima torta utilizzando la Pasta di Mandorle.


Copyright: Pasta di Mandorle - Ricetta Originale Siciliana di Dolci Ricette
Photocredit Terss



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