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Torta Polacca - Ricetta Aversana

Creme Caramel - Ricetta Originale

Ecco per te la Torta Polacca, un dolce golosissimo tutto da scoprire.

Nonostante il nome, questo dolce è tipico della zona di Caserta anche se sembrerebbe che il cuoco che l'ha inventata si sia ispirato ad una ricetta polacca. Sostanzialmente è una torta con una ricca base e un ripieno di crema e amarene o crema al cioccolato: davvero squisita!

E' perfetta come dessert domenicale o ad una festa di compleanno e i bambini ne vanno matti. Nelle zone di Caserta invece mi hanno detto che la amano a colazione al posto della brioches: mica male come inizio di giornata!

Ricordati di farmi sapere come ti è venuto la Torta Polacca lasciando un commento in fondo o condividendo la foto con me sulla pagina Facebook di Dolci Ricette


QUESTA RICETTA è



INGREDIENTI

(Per 8 persone)

Per la Pasta
- 380 gr. Farina Manitoba
- 130 gr. Farina 00
- 7 gr. Lievito di birra
- 200 ml. Latte freddo
- 80 gr. Zucchero
- 2 pizzichi Sale
- 100 gr. Burro morbido
- 2 Uova
Per il Ripieno
- 6 Tuorli
- 6 cucchiai Zucchero
- 6 cucchiai Farina
- 1 l. Latte
- Marmellata di amarene q.b


COME PREPARARE La Torta Polacca

  1. Setaccia le due farine.
  2. Sciogli 4 gr. di lievito in 150 ml. di latte tiepido.
  3. Impasta 100 gr. di farina con il latte e il lievito.
  4. Metti l'impasto in un barattolo con chiusura e lascia riposare in frigorifero per 4 ore.
  5. Versa la farina, lo zucchero, il lievito sciolto nel resto del latte, il sale in una ciotola e impasta.
  6. Aggiungi un uovo alla volta continuando ad impastare.
  7. Aggiungi il burro morbido a fiocchi.
  8. Continua ad impastare finchè non diventerà un panetto sodo, elastico e compatto.
  9. Copri con la pellicola e lascia in frigorifero per una notte.
  10. Prepara la crema sbattendo le uova con lo zucchero.
  11. Aggiungi la farina e il latte caldo.
  12. Mescola e lascia raffreddare.
  13. Stendi l'impasto su un piano e adagialo in una teglia.
  14. Versa la crema e la marmellata di amarene.
  15. Copri con l'impasto che hai conservato nel barattolo.
  16. Inforna a 180° per 20 minuti.



I MIEI CONSIGLI

  • Puoi sostituire la crema con la Nutella.
  • Per una vera Torta Polacca utilizza le amarene sciroppate al posto della marmellata.



RICETTE VIDEO della Torta Polacca



Torta Polacca

Se hai la fortuna di sapere il polacco puoi vedere questa video ricetta per preparare l'originale Karpatka.





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Torta Polacca Veloce

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Gli ingredienti sono più o meno gli stessi ma il procedimento è più veloce in questa ricetta della Torta Polacca Aversana.



Copyright: Torta Polacca - Ricetta Aversana di Dolci Ricette
Photocredit: Thebittenworld.com



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