• Iscriviti via Feed RSS
  • Dolci Ricette su Facebook
  • Dolci Ricette su Twitter
  • Dolci Ricette su Google Plus
  • Dolci Ricette su Pinterest
  • Dolci Ricette su YouTube

Crema Catalana - Ricetta Spagnola

Crema Catalana - Ricetta Spagnola

La Crema Catalana è un dolce molto conosciuto, dal gusto e dall'aspetto inconfondibili.

Si tratta di un dolce tipico della Catalogna (la regione della Spagna dove si trova Barcellona) ma la ricetta è famosa in tutto il mondo.

Le sue caratteristiche sono il gusto molto aromatico (cannella e limone) e la croccante pellicola esterna di zucchero caramellato.

La Crema Catalana è un dolce perfetto per un bel dessert da offrire ad amici e parenti. Puoi prepararlo infatti in singole porzioni usando gli stampini che preferisci. Io ad esempio lo preparo in diverse forme e poi lo decoro con frutti di bosco e una fogliolina di menta: un bell'effetto!

Dimmi come ti è venuta la tua Crema Catalana pubblicando una foto sulla pagina Facebook di Dolci Ricette o lasciandomi un commento in fondo.


QUESTA RICETTA è



INGREDIENTI

(Per 4 Persone)
- 25 gr. Amido di Mais
- 500 ml. Latte
- 1 Limone
- 100 gr. Zucchero
- 1 stecca Cannella
- 4 Tuorli
- Zucchero di Canna q.b.
- Noce Moscata q.b.


COME PREPARARE la Crema Catalana

  1. Sciogli l'amido di mais in poco latte freddo .
  2. Fai bollire il resto del latte in un pentolino con la buccia del limone grattugiata, metà dello zucchero e la cannella.
  3. Mescola i tuorli il resto dello zucchero e l'amido di mais in una ciotola.
  4. Aggiungi il latte bollito con l'amido di mais e filtralo con un colino continuando a mescolare.
  5. Versa il composto ottenuto in un tegame e fai bollire mescolando.
  6. Cuocilo per un paio di minuti a fuoco vivace.
  7. Versa la crema in stampini da forno.
  8. Lasciala raffreddare.
  9. Metti gli stampini in frigo per almeno 4 ore.
  10. Cospargi la crema con lo zucchero di canna e la noce moscata prima di servire.
  11. Metti gli stampini sotto il grill caldo del forno fino a che lo zucchero non si sarà caramellato.


I MIEI CONSIGLI

  • Se hai poco tempo puoi sempre utilizzare il preparato della Crema Catalana Cameo: piuttosto che farne a meno...
  • Per la Crema Catalana senza amido di mais puoi mettere 40 gr di fecola di patate.


Crema Catalana: Video Ricette


Crema Catalana Alessandro Borghese

Segui i consigli del simpaticissimo Alessandro Borghese per una perfetta Crema Catalana in stile "Cucina con Ale".




Crema Catalana Receta Original

Un simpatico video in cui una bambina spagnola spiega passo passo la ricetta originale della crema catalana: un gioco...da ragazzi!




ALTRE RICETTE per la Crema Catalana


Crema Catalana Dukan

Se devi stare attenta alla linea, ecco per te la ricetta della Crema Catalana secondo i principi della dieta Dukan.




Copyright: Crema Catalana - Ricetta Spagnola di Dolci Ricette
Photocredit: quinn.anya





Commenti