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Torta Caprese - Ricetta Originale

Torta Caprese - Ricetta Originale

Ecco per te la Torta Caprese,ricetta golosa tutta da scoprire.

Forse infatti non lo sai, ma la preparazione Torta Caprese non prevede l'utilizzo nè di farina nè di lievito e l'impasto è un mix goloso di cioccolato, uova e burro.

Certo non è il massimo della leggerezza ma è l'ideale ad esempio per chi fa una dieta senza glutine. Una bella sorpresa per chi di solito deve privarsi di tante bontà!

Originaria dell'isola di Capri questa torta pare sia nata da un errore ovvero l'aver scambiato la farina di grano con quella di mandorle. Il segreto della preparazione consiste poi nel far inglobare più aria possibile all'impasto proprio per sopperire alla mancanza di lievito: più sotto scoprirai come fare.

Fotografa la tua Torta Caprese e condividila con me sulla pagina Facebook di Dolci Ricette oppure fammi sapere come ti è venuta lasciandomi un commento in fondo.


QUESTA RICETTA è



INGREDIENTI

(Per 8 persone)

- 300 gr. Mandorle pelate
- 250 gr. Cioccolato fondente
- 250 gr. Burro
- 200 gr. Zucchero
- 5 Uova
- Zucchero a velo qb


COME PREPARARE La Torta Caprese

  1. Trita le mandorle grossolanamente.
  2. Spezzetta il cioccolato e fondilo a bagnomaria.
  3. Sbatti il burro, con metà dello zucchero e le uova.
  4. Amalgama al composto il cioccolato fondente.
  5. Aggiungi le mandorle tritate.
  6. Monta gli albumi con lo zucchero rimasto.
  7. Unisci gli albumi al composto delicatamente dal basso verso l'alto.
  8. Imburra e rivesti di carta da forno una tortiera di 24-26 cm.
  9. Versa il composto nella teglia.
  10. Inforna a 180° per un'ora.
  11. Lascia raffreddare e cospargi di zucchero a velo.


I MIEI CONSIGLI

  • Metti a tostare le mandorle nel forno a 200°, avrai una Torta Caprese più croccante.
  • Servila accompagnata da un buon gelato al fiordilatte (magari di bufala)!


Torta Caprese: Video Ricette


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Copyright: Torta Caprese - Ricetta Originale di Dolci Ricette
Photocredit: truth82





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