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Cheesecake ai Frutti di Bosco - Ricetta con Philadelphia

Cheesecake ai Frutti di Bosco - Ricetta con Philadelphia

La Cheesecake ai Frutti di Bosco è un vero trionfo di colori e profumi.

Come avrai capito io adoro la Cheesecake in tutte le sue varianti: classica, con ricotta e mascarpone fredda, al cioccolato. Mi piace non solo per il suo gusto così "pieno" ma anche perchè è bella a vedersi. Di solito la preparo se voglio andare sul sicuro: il successo è garantito!

La Cheesecake ai Frutti di Bosco mi ricorda poi i sapori della montagna che io adoro. La ricetta è simile (ma non uguale) a quella Cheesecake classica a base di Philadelphia.

Il tocco in più è dato dai frutti di bosco e dalla salsa di fragole che andranno a ricoprire tutta la torta. Sono sicura che non potrai resistere a quei colori così accesi e ad un profumo così..."profumoso"!

Dimmi come ti è venuta la Cheesecake ai Frutti di Bosco, pubblicando una foto sulla pagina Facebook di Dolci Ricette o lasciandomi un commento in fondo.


QUESTA RICETTA è




INGREDIENTI

(Per 8 persone)
- 200 gr. Biscotti Secchi
- 100 gr. Burro
- 2 Uova Intere
- 100 gr. Zucchero
- 500 gr. Philadelphia
- 100 gr. Panna Fresca
- 200 gr. Fragole
- 1 cucchiaio Zucchero a Velo
- 100 gr. Frutti di Bosco



COME PREPARARE la Cheesecake ai Frutti di Bosco

  1. Trita i biscotti e amalgama il composto con il burro fuso.
  2. Versa il composto in una teglia a cerniera rivestita di carta da forno e compattalo con il dorso di un cucchiaio.
  3. Lascia riposare in frigo per almeno mezz'ora.
  4. Amalgama le uova, lo zucchero, la Philadelphia e la panna in una ciotola.
  5. Versa il composto sulla base di 180° per un'ora.
  6. Metti le fragole in un tegame con lo zucchero a velo e riscaldale preparando la salsa.
  7. Cuoci le fragole a fuoco lento fino a che non si ammorbidiscono, schiacciale con una forchetta e setaccia il composto fino ad ottenere una salsa densa.
  8. Lascia raffreddare la salsa in frigorifero.
  9. Togli la cheesecake dal forno e lasciala in frigorifero per almeno 5 ore.
  10. Quando la cheesecake si sarà raffreddata guarniscila con la salsa di fragole e i frutti di bosco.



I MIEI CONSIGLI

  • Se usi i frutti di bosco surgelati ricordati di scongelali e scolarli bene prima di metterli sulla cheesecake.
  • Per preparare una cheesecake senza panna puoi aggiungere 200 gr. di mascarpone e il gioco è fatto.


Cheesecake ai Frutti di Bosco: Video Ricette


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Copyright: Cheesecake ai Frutti di Bosco - Ricetta con Philadelphia di Dolci Ricette
Photocredit: JC i Nùria





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