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Colomba Pasquale Senza Canditi - Ricetta

Colomba Pasquale Senza Canditi - Ricetta

Se ai tuoi bambini (o a te!) non piacciono i canditi, ma vuoi comunque un'idea per un dolce ricco, la Colomba Pasquale Senza Canditi renderà più gustose le tue feste pasquali!

Ogni festa che si rispetti ha il suo dolce ufficiale. Per la Pasqua la Colomba è al primo posto. Purtroppo però a causa della sua preparazione lunga ci si riduce ad acquistarla senza pensare che gli ingredienti utilizzati nei prodotti confezionati sono talvolta di dubbia qualità. Ma ecco la ricetta per farla in casa.

Il procedimento non è complicato, solo un pò lungo. Inoltre con questa ricetta potrai prepararla senza i canditi (tanto odiati dai bambini) oppure potrai decidere se aggiungere le gocce di cioccolato o la frutta secca o quello che preferisci al posto dei canditi.

Ricordati di farmi sapere come ti è venuta la Colomba Pasquale Senza Canditi lasciando un commento in fondo o condividendo la foto con me sulla pagina Facebook di Dolci Ricette


QUESTA RICETTA è



INGREDIENTI

(Per 8 persone)

- 25 gr. Lievito di birra
- 100 ml. Acqua
- 500 gr. Farina
- 250 gr. Burro
- 180 gr. Zucchero
- 5 Tuorli
- 1 pizzico Sale
- 1 Arance la buccia
- 30 ml. Latte

per la Glassa
- 2 Albumi
- 50 gr. Zucchero a velo
- 50 gr. farina Mandorle
- 50 gr. Zucchero
- 50 gr. Mandorle intere




COME PREPARARE La Colomba Pasquale

  1. Sciogli il lievito con l'acqua tiepida e 100 gr. farina in una ciotola.
  2. Impasta, forma una palla, incidila con una croce e lasciala lievitare in una ciotola con dell'acqua tiepida finchè non sale a galla.
  3. Versa la farina, 100 gr. di burro, lo zucchero, i tuorli, il sale e la buccia grattuggiata in una ciotola.
  4. Impasta aggiungendo se è necessario un pò di latte per ammorbidirlo.
  5. Aggiungi l'impasto lievitato e asciutto dall'acqua in eccesso .
  6. Impasta amalgamando bene fino ad ottenere un panetto omogeneo e appiccicoso.
  7. Lascia lievitare per almeno un'ora in una ciotola in un luogo tiepido.
  8. Aggiungi 50 gr. di burro all'impasto lievitato e lavoralo per almeno 10 minuti su un piano.
  9. Lascia lievitare per almeno 4 ore in una ciotola in un luogo tiepido.
  10. Aggiungi altri 50 gr. di burro all'impasto lievitato e lavoralo energicamente.
  11. Metti l'impasto in una forma per colomba e lascialo lievitare almeno 3 ore.
  12. Prepara la glassa.
  13. Sbatti gli albumi in una ciotola.
  14. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e la farina di mandorle.
  15. Spalma la glassa densa sulla colomba.
  16. Cospargi con lo zucchero e le mandorle.
  17. Inforna a 190° per 10 minuti e a 180° per 30 minuti.
  18. Lascia raffreddare e servi.




I MIEI CONSIGLI

  • Puoi aggiungere 50 gr. di gocce di cioccolato al posto dei canditi.
  • Per far lievitare l'impasto, il luogo più adatto è il forno spento.
  • Puoi aggiungere l'essenza di vaniglia all'impasto se vuoi.



RICETTE VIDEO della Colomba Pasquale Senza Canditi



Colomba Pasquale Senza Lievito di Birra

Con questa video-ricetta potrai preparare la Colomba Pasquale sostituendo il lievito di birra con il lievito madre.





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Copyright: Colomba Pasquale Senza Canditi - Ricetta di Dolci Ricette
Photocredit: Kochtopf



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