Arricchisci la tua cantina preparando il Liquore Nocino fatto in casa.
Diverse versioni del liquore a base di noci sono presenti in gran parte dell'Europa con preparazioni diverse, in questa ricetta prima di assaggiarlo bisogna aspettare qualche mese, ma ne vale la pena. Nel frattempo puoi scoprire la storia del Nocino che è legata a leggende di streghe e incantesimi.
In realtà questa è la ricetta del Nocillo (come viene chiamato in Campania). La ricetta è di mia madre che ogni anno si fa portare quantità industriali di noci dalla campagna per preparare un bottiglione di questo liquore che poi regala ad amici e parenti. Con immensa gioia di tutti!
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QUESTA RICETTA è
INGREDIENTI
- 1 lt. Alcol
- 15 Noci
- 15 chiodi di Garofano
- 1 Noce moscata
- 1 stecca Cannella
- 6 gr. corteccia di China
- 400 gr. Zucchero
- 300 gr. Acqua
COME PREPARARE Il Liquore Nocino
- Lava e taglia le noci in quattro.
- Versa l'alcol in un barattolo, aggiungi le noci e lascia in infusione al sole per 40 giorni.
- Aggiungi i chiodi di garofano, la noce moscata, la cannella e la china.
- Lascia in infusione per due giorni.
- Sciogli lo zucchero nell'acqua e lascia raffreddare.
- Aggiungi lo zucchero all'alcol e lascia in infusione per 30 giorni.
- Filtra e imbottiglia.
I MIEI CONSIGLI
- Dopo aver imbottigliato puoi riutilizzare le noci immergendole nella grappa per due giorni e otterrai un'ottima grappa di noci.
- Avvolgi il barattolo con del panno scuro in modo da attirare il sole.
RICETTE VIDEO del Liquore Nocino
Liquore Nocino Fatto in Casa
Per preparare il Liquore Nocino a casa tua puoi seguire anche i consigli di questa video ricetta.
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Liquore Nocino dei Frati
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Liquore Nocino GialloZafferano
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Copyright: Liquore Nocino - Ricetta Originale di Dolci Ricette
Photocredit: Gabriel Amadeus