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Struffoli Napoletani - Ricetta Originale

Struffoli Napoletani - Ricetta Originale

Per un Natale con i fiocchi ecco la ricetta dei classici Struffoli Napoletani.

Questa è una ricetta tipica Campana, ma talmente famosa e talmente buona che ormai molte regioni hanno i loro struffoli tipici: la cicerchiata, la cicerata, le castaglole e via dicendo.

E' un dolce composto da tante piccole palline (da cui deriva il nome greco "struffolo", come apprendo da Wikipedia) fritte e glassate con il miele sciolto. E infine una pioggia di canditi e confettini. Buoni da mangiare e belli da vedere con questo trionfo di colori!

Puoi decidere di decorare gli Struffoli anche solo con i confettini argentati o rossi, per rimanere in tema natalizio. Perfetti accompagnati da un Moscato di Pantelleria, si mantengono poi per parecchi giorni così potrai ogni tanto rubarne qualche pallina dal vassoio...

Fammi sapere come ti sono venuti gli Struffoli Napoletani pubblicando una foto sulla pagina Facebook di Dolci Ricette o lasciandomi un commento in fondo.


QUESTA RICETTA è




INGREDIENTI

Per 8 persone

- 400 gr. Farina
- 3 Uova
- 1 Tuorlo
- 60 gr. Burro
- 40 gr. Zucchero
- 1 pizzico Sale
- 1/2 scorza Arance
- 1/2 scorza Limoni
Per coprire:
- 350 gr. Miele
- 30 gr. Arance candite
- 30 gr. Cedro candito
- 1 scatola Confettini colorati
Per friggere:
- Olio di semi q.b.



COME PREPARARE gli Struffoli Napoletani

  1. Forma una fontana con la farina.
  2. Metti le uova, il tuorlo, il burro, lo zucchero, il sale, la scorza di arancia e quella di limone al centro.
  3. Impasta bene.
  4. Forma una palla con l'impasto.
  5. Lascialo riposare almeno mezz'ora coperto da un canovaccio.
  6. Forma con l'impasto dei serpentelli larghi come un dito su un piano infarinato.
  7. Taglia dei piccoli pezzettini e disponili su un canovaccio senza sovrapporli.
  8. Friggi gli struffoli un pò alla volta fino ad avere una leggera doratura.
  9. Lasciali raffreddare su carta assorbente.
  10. Sciogli il miele in una pentola.
  11. Versa gli struffoli nella pentola del miele sciolto e mescola.
  12. Aggiungi parte dei canditi e dei confettini e mescola.
  13. Trasferisci tutto su un vassoio e distribuisci il resto dei canditi e dei confettini.



I MIEI CONSIGLI


  • Aggiungi all'impasto mezzo bicchierino di Limoncello per aromatizzare e insaporire gli Struffoli.
  • Se vuoi dare agli struffoli una forma a ciambella sul loro vassoio distribuiscili attorno ad un barattolo che toglierai quando si saranno raffreddati.
  • Come alternativa puoi divertirti a decorare gli Struffoli come più ti piace.



RICETTE VIDEO per gli Struffoli Napoletani



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La video-ricetta di Sonia per preparare velocemente gli originali Struffoli Napoletani.





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Una video ricetta per preparare la variante pugliese degli struffoli dal nome curioso: i "porcelli con il miele".





ALTRE RICETTE per gli Struffoli Napoletani



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Per te che hai il Bimby ecco una raccolta di ricette per preparare velocemente e con poca fatica gli Struffoli.



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Alessandro Borghese direttamente dal suo programma ci mostra con una breve ricetta ed un video come preparare una variante della ricetta originale degli Struffoli.



Copyright: Biscotti di Pasta Frolla con Nutella di Dolci Ricette
Photocredit DolciRicette



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