Cheesecake Doppio Cioccolato Senza Cottura

Rendi la tua Cheesecake davvero speciale, prepara laCheesecake Doppio Cioccolato Senza Cottura.

Questa ricetta è davvero speciale non solo perché è buonissima, il doppio cioccolato la rende davvero golosa, ma anche perché è molto bella, il contrasto tra lo strato bianco e quello nero è un bel colpo d'occhio.

Si può preparare questa Cheesecake per un occasione speciale, come un compleanno così da sorprendere davvero tutti. Inoltre io la decoro con piccoli cubetti di Brownies e glassa al cioccolato, giusto per non farmi mancare proprio nulla ;-)

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QUESTA RICETTA è

• Semplice
• Estiva

INGREDIENTI

(Per 8 persone)

- 130 gr. Burro
- 260 gr. Biscotti secchi al cioccolato
- 25 gr. Gelatina in fogli
- 300 gr. Formaggio spalmabile
- 100 gr. Zucchero a velo
- 150 gr Cioccolato bianco
- 80 ml. Latte
- 400 ml. Panna
- 150 gr. Cioccolato fondente

COME PREPARARE la Cheesecake Doppio Cioccolato Senza Cottura

1. Fondi il burro in un pentolino e lascialo raffreddare.
   
2. Trita i biscotti e mettili in una ciotola.
   
3. Mescola i biscotti insieme al burro fuso.
   
4. Versa il composto sulla base di uno stampo a cerniera rivestito di carta da forno e compattalo con il retro di un cucchiaio.
5. Ammolla 15 gr di gelatina in un bicchiere d'acqua fredda.
6. Mescola il formaggio con con lo zucchero aiutandoti con una frusta.
7. Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria con metà del latte.
8. Aggiungi la gelatina al cioccolato sciolto caldo e mescola.
9. Amalgama il formaggio con il cioccolato raffreddato.
10. Monta la panna e aggiungine metà al composto di cioccolato bianco, mescolando delicatamente.
11. Versa la crema sulla base di biscotti, livella e metti in frigorifero per almeno due ore.
12. Ammolla il resto della gelatina in un bicchiere d'acqua fredda.
13. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria con il restante latte.
14. Aggiungi la gelatina al cioccolato sciolto caldo e mescola.
15. Monta la panna e aggiungila al composto di cioccolato fondente raffreddato, mescolando delicatamente.
16. Versa nello stampo ormai rassodato e lascia in frigorifero per almeno due ore.

I MIEI CONSIGLI

• Decora la Cheesecake con cioccolato a scaglie o biscotti.
• Puoi sostituire il formaggio spalmabile con la ricotta, ma occhio alla linea ;-)

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