Ho avuto qualche problema con il titolo di questa ricetta, alla fine è Frappe e Chiacchiere - Ricetta di Carnevale.
Queste deliziose fritelle hanno tante storie quante sono le regioni Italiane e altrettanti nomi. Frappe, Chiacchiere, Cenci, Bugie e Crostoli, ognuno le conosce in un modo diverso, ma il risultato è sempre lo stesso.
La ricetta per prepararle in casa è utile sia per risparmiare qualche euro che per poterle preparare anche quando il Carnevale è passato.
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QUESTA RICETTA è
INGREDIENTI
(Per 6 persone)
- 250 gr. Farina 00
- 4 gr. Lievito chimico in polvere
- 30 gr. Burro
- 1 bustina Vanillina
- 2 Uova
- 1 Tuorlo
- 40 gr. Zucchero
- 1 pizzico Sale
- q.b. Olio per friggere
- q.b. Zucchero a Velo
COME PREPARARE le Frappe e Chiacchiere
- Setaccia la farina con il lievito.
- Forma una fontana e metti al centro il burro, la vanillina, le uova, il tuorlo, il sale e lo zucchero.
- Lavora l'impasto fino a formare una palla liscia e omogenea.
- Avvolgi l'impasto con la pellicola e lascialo riposare per 30 minuti.
- Dividi l'impasto in parti più piccole e stendile ottenendo una sfoglia sottile circa 3 mm, ripiegandolo più volte.
- Taglia con una rotellina dei rettangoli.
- Incidi i rettangoli verticalmente con un piccolo taglio.
- Cuoci poco alla volta in abbondante olio non bollente, finché non si colorano.
- Adagia le Frappe cotte su carta assorbente.
- Lascia raffreddare e cospargi con lo zucchero a velo.
I MIEI CONSIGLI
- Puoi stendere l'impasto con la macchina per la pasta.
- Cuoci le Frappe e Chiacchiere in olio non bollente ma caldo con il fuoco medio e non alto.
RICETTE VIDEO delle Frappe e Chiacchiere
Frappe e Chiacchiere al Forno
Semplice, veloce e leggera questa video ricetta per preparare deliziose Frappe al Forno.
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Copyright: Frappe e Chiacchiere - Ricetta di Carnevale di Dolci Ricette
Photocredit: Buari