Se non risci a fare a meno dei Bretzel Tedeschi, ecco la ricetta per prepararli a casa tua.
L'idea mi è venuta grazie a Sara Falcone, un'amica della pagina Facebook di Dolci Ricette. Quando si visitano posti nuovi, capita di innamorarsi di qualche prodotto tipico. Il problema è che tornando a casa, si cerca in tutti i modi di ritrovarlo. Questo è successo con i Bretzel: ho visitato negozi tedesci, li ho provari surgelati ma cosa c'è di meglio di farseli a casa propria?
Non sono propriamente un dolce, di solito si accompagnano alla birra, ma per i Bretzel posso fare uno strappo alla regola e pubblicare una ricetta salata. Ho comunque inserito anche un video per preparali dolci ;-)
Ricordati di farmi sapere come ti sono venuti i Bretzel Tedeschi lasciando un commento in fondo o condividendo la foto con me sulla pagina Facebook di Dolci Ricette.
QUESTA RICETTA è
INGREDIENTI
(Per 6 persone)
Per l'impasto:
- 500 gr. Farina
- 1 cubetto Lievito di birra
- 250 ml. Acqua tiepida
- 2 cucchiaini Sale
- 1 cucchiaino Zucchero
- 30 gr. Burro
Per bollire:
- 4 lt. Acqua
- 3 cucchiai Bicarbonato
- q.b. Sale grosso
COME PREPARARE i Bretzel Tedeschi
- Forma con la farina la tipica fontana.
- Aggiungi il lievito sciolto in un bicchiere di acqua.
- Aggiungi il sale, lo zucchero e impasta.
- Aggiungi il burro e forma un panetto liscio ed omogeneo.
- Lascia lievitare per un'ora.
- Stacca pezzi di impasto e forma dei serpentelli.
- Forma i Bretzel e lasciali lievitare per 15 minuti.
- Lascia riposare in frigorifero per un'ora.
- Fai bollire l'acqua, aggiungi il bicarbonato e riporta a bollore.
- Immergi i Bretzel nell'acqua e scolali su un canovaccio appena salgono a galla (1 minuto circa).
- Adagiali su una teglia rivestita di carta da forno, incidili e spolverizza con il sale grosso.
- Inforna a 200° per 20 minuti.
I MIEI CONSIGLI
- Puoi conservare i Bretzel legandoli con dello spago e appendendoli.
- Puoi spolverare i Bretzel con i semi di sesamo, o di papavero e dargli molti gusti diversi.
RICETTE VIDEO dei Bretzel Tedeschi
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Copyright: Ricetta Originale Bretzel Tedeschi di Dolci Ricette
Photocredit: Andreas