La Crema al Mascarpone è una ricetta tra le più classiche per un dolce semplicissima ma elegante.
Tipico formaggio del Nord Italia, il mascarpone è tra i prodotti caseari più usati per la preparazione dei dolci: dal più famoso tiramisù fino alla cheesecake. E perchè no, anche una crema semplice e gustosa.
Puoi servire questa crema alla fine di una cena guarnita con della frutta fresca, mandorle e accompagnata da un bicchiere di Moscato d'Asti, oppure con dei biscotti secchi come ad esempio i cantucci.
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QUESTA RICETTA è
INGREDIENTI
(Per 6 persone)
- 6 Uova
- 150 gr. Zucchero
- 350 gr. Mascarpone
COME PREPARARE La Crema al Mascarpone
- Monta gli albumi a neve.
- Sbatti i tuorli con lo zucchero in una ciotola.
- Aggiungi il mascarpone continuando a sbattere.
- Amalgama bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungi gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora e servi la crema in ciotoline singole.
I MIEI CONSIGLI
- Aggiungi ai tuorli sbattuti due cucchiai di Marsala o di Rum.
- Prima di servirla spolverizza abbondantemente la Crema al mascarpone con del cacao.
- Puoi conservarla in frigorifero in un barattolo per qualche giorno.
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Photocredit: Dirk Vorderstrasse