Per tutti coloro che hanno dei problemi di celiachia ecco una buona occasione: la ricetta dei Bignè di San Giuseppe Senza Glutine.
La celiachia è molto diffusa e per questo in commercio esistono numerosi prodotti gluten-free. Spesso però questi prodotti sono difficili da reperire oppure molto costosi. L'alternativa migliore allora è far da sé e prepararseli in casa.
Il periodo più adatto per preparare questi dolci è a Marzo, attorno alla festa di s. Giuseppe (il 19) che è poi anche la festa del papà. La ricetta prevede l'utilizzo della farina senza glutine, facilmente reperibile, e la cottura in forno: la leggerezza è assicurata.
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QUESTA RICETTA è
INGREDIENTI
(Per 6 persone)
- 250 gr. Acqua
- 1 cucchiaio Zucchero
- 130 gr. Margarina
- 1 pizzico Sale
- 150 gr Farina senza glutine
- 4 Uova
- cucchiaio Lievito per dolci
COME PREPARARE i Bignè di San Giuseppe Senza Glutine
- Prepara i Bignè.
- Porta a bollore l'acqua, lo zucchero, la margarina e un pizzico di sale.
- Spegni il fuoco e versa tutta la farina nel tegame.
- Accendi il fuoco e mescola energicamente fino a che l'impasto non si stacca dalle pareti del tegame.
- Spegni il fuoco e lascia raffreddare il composto.
- Aggiungi un uovo alla volta prestando attenzione ad incorporalo bene prima di passare al successivo.
- Aggiungi il lievito e mescola bene.
- Versa l'impasto nella sac a poche.
- Forma i bignè su una teglia rivestita di carta da forno ben distanti tra loro.
- Inforna a 130° per 25 minuti, finchè non saranno dorati.
- Farcisci i bignè freddi come preferisci.
I MIEI CONSIGLI
- Monta sulla sac a poche la bocchetta a stella medio-grande.
- Mi raccomando fai attenzione ad amalgamare bene un uovo alla volta prima di aggiungere il successivo.
RICETTE VIDEO dei Bignè di San Giuseppe Senza Glutine
Bignè di San Giuseppe GialloZafferano
Una variante un po' più clorica di questa ricetta dei Bignè di San Giuseppe: con il video potrai avere la certezza di fare bene tutti i passaggi.
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Copyright: Ricetta Bignè di San Giuseppe Senza Glutine di Dolci Ricette
Photocredit: Ilares Riolfi