![Graffe Napoletane - Ricetta Senza Patate Graffe Napoletane - Ricetta Senza Patate](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuObPGFXkzuA6xokr7fasTVYBV3igWZKpE_Jp5c_Q5jdtSbrxJ_RL1ZvRr6sd2iaFza4ikcuLXjbgXG5ivjLHKjvDeEhPGuMis3GtNW1t7NYSfre5cXxg6pLVDSh-7EW18DCmoDkk1cvU/s640/graffe-napoletane-ricetta-senza-patate.jpg)
Le Graffe Napoletane sono le tipiche ciambelle fritte dal sapore partenopeo.
Si preparano nel periodo di Carnevale ma in realtà si trovano praticamente tutto l'anno nei bar e nelle pasticcerie del capoluogo campano: le ho trovate persino all'Ikea di Napoli!
Non si sa se la ricetta tradizionale sia quella con le patate o senza. In realtà poco importa perchè poter iniziare la giornata con una graffa è una vera fortuna. Ovviamente è meglio mangiarne una ogni tanto perchè oltre ad essere squisite sono decisamente caloriche.
Ricordati di farmi sapere come ti sono venute le Graffe Napoletane lasciando un commento in fondo o condividendo la foto con me sulla pagina Facebook di Dolci Ricette
QUESTA RICETTA è
INGREDIENTI
(Per più di 8 persone)
- 500 gr. Farina 00
- 35 gr. Zucchero
- 50 gr. Burro
- 2 Uova
- 1/2 bustina Vanillina
- 1 pizzico Cannella
- 1 pizzico Sale
- 12 gr. Lievito di birra
- 150 ml. Acqua
- Olio di Semi q.b.
COME PREPARARE Le Graffe Napoletane
- Forma con la farina una fontana in una ciotola e metti al centro lo zucchero, il burro, le uova, la vanillina, la cannella e il sale.
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida e versalo lentamente nella fontana.
- Impasta fino al completo assorbimento dell'acqua e forma una palla.
- Stendi l'impasto con un'altezza di circa mezzo centimetro.
- Taglia l'impasto con una ciotola a formare un cerchio e con un bicchiere forma il cerchio interno.
- Procedi stendendo poco impasto alla volta e tagliando le graffe.
- Metti le graffe tagliate su uno strofinaccio pulito cosparso di farina e coprile.
- Lascia lievitare per due ore.
- Friggi le graffe in abbondante olio bollente.
- Scolale su un foglio di carta assorbente e ripassale nello zucchero semolato.
I MIEI CONSIGLI
- Con queste porzioni otterrai circa 15 graffe.
- Prima di ripassare le graffe calde nello zucchero aggiungi in questo un pizzico di cannella.
RICETTE VIDEO delle Graffe Napoletane
Graffe Napoletane Senza Patate e Senza Uova
Per preparare questo dolce le uova non sono indispensabili: ecco una video-ricetta adatta a tutti gli intolleranti.
ALTRE RICETTE per le Graffe Napoletane
Graffe Napoletane Senza Patate con il Bimby
![Graffe Napoletane Senza Patate con il Bimby Graffe Napoletane Senza Patate con il Bimby](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDYEUxCk1w0kbkbXkPfhyphenhyphenXT8SGi-SPdu32p31UKq1MbSAKnbyg1tP5UeFYDUvcic_8yDo1Uci_HFkGAACym4vP1ZvXiyDxMHMOqquOgapAwlOFwlJHHyj9MV_LokrKBWCkFXeVwvm-vLs/s300-c/foto+bimby.jpg)
Graffe rapide con il Bimby!
Graffe Napoletane con Patate
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnwZJ9J9cOUMdDPlO1Hlgi25jV46CSVKngmOMftG4imWkKcPTZgoy-tDeuQwzno2TGYkdp4xGtxpBXDcCR6-kMtugnoh6WrsX0YaxwYvgzP5DQ7AHGKs6hR0WhUof_ga3gPc8d4Ojuc9E/s300-c/graffe-napoletane-ricetta-con-patate.jpg)
Se fai parte di coloro che amano le Graffe Napoletane con le Patate ecco la ricetta per prepararle!
Copyright: Graffe Napoletane - Ricetta Senza Patate di Dolci Ricette
Photocredit: Salim Virji