Ecco un dolce che ti farà immergere nei profumi della bella Sicilia: prova i Biscotti alle Mandorle, un classico della cucina sicula.
Si tratta di biscottini morbidi e candidi, diffusi ormai in tutta la penisola ma che solo l'arte dei pasticceri siciliani può rendere unici. Oggigiorno si sa, si può uscire, andare al supermercato e trovare un'ampia gamma di prodotti tipici: spesso però i risultati sono un pò deludenti. Quindi meglio far da sè.
Ottimi da gustare sia da soli sia con gli amici, magari accompagnati da un buon bicchiere di vino bianco frizzante oppure con una calda tazza di tè.
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QUESTA RICETTA è
INGREDIENTI
- 250 gr. Mandorle spellate
- 150 gr. Zucchero a velo
- 1 fialetta Aroma alle mandorle
- 2 Albumi
COME PREPARARE I Biscotti alle Mandorle
- Trita le mandorle.
- Aggiungi lo zucchero a velo e l'aroma.
- Monta gli albumi a neve.
- Incorpora gli albumi delicatamente alle mandorle tritate.
- Impasta con le mani fino ad ottenere un composto compatto e appiccicoso.
- Lascia riposare per almeno 12 ore.
- Forma delle palline leggermente appiattite con le mani.
- Passa le palline nello zucchero a velo.
- Adagia i biscotti su una placca rivestita di carta da forno.
- Inforna a 160° per 15 minuti.
I MIEI CONSIGLI
- Se vuoi un aroma più intenso puoi aggiungere la buccia grattugiata di un limone.
- Mi raccomando togli i biscotti dal forno dopo 15 minuti altrimenti saranno duri.
- Puoi decorare i biscotti con delle mandorle, pinoli o ciliegie candite.
RICETTE VIDEO dei Biscotti alle Mandorle
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Copyright: Biscotti alle Mandorle - Ricetta Siciliana di Dolci Ricette
Photocredit: Whitney