La Panna Cotta è un dessert al cucchiaio dal gusto delicato, ideale per concludere una cena estiva o per qualsiasi altra golosa occasione, una tentazione irresistibile da arricchire con caramello o una salsa al cioccolato o ai frutti di bosco.
La Panna Cotta è un dolce della tradizione piemontese. Le sue origini risalgono agli inizi del '900 nelle Langhe, dove pare sia stato inventato da una signora di origini ungheresi.
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QUESTA RICETTA è
INGREDIENTI
(Per 6 persone)
- 500 ml. Panna
- 200 ml. Latte
- 140 gr. Zucchero
- 12 gr. fogli Gelatina
- 1 bustina di Vanillina
COME PREPARARE la Panna Cotta
- Metti i fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua fredda per 10 minuti.
- Fai scaldare il latte in un pentolino a fuoco basso senza farlo bollire.
- Togli il latte dal fuoco, immergi i fogli di gelatina strizzati e mescola per farli sciogliere bene.
- Versa la panna in un pentolino con lo zucchero e la vanillina e, a fiamma moderata, mescola fino ad ebollizione.
- Togli il pentolino dal fuoco e unisci il latte con la gelatina amalgamando bene gli ingredienti.
- Versa il composto in quattro stampini bagnati e sgocciolati, fai raffreddare a temperatura ambiente e mettili in frigo per almeno due ore.
I MIEI CONSIGLI
- Per sformare facilmente, immergi per trenta secondi ogni stampino in acqua bollente.
- Se sei intollerante al latte, prova ad usare il latte e la panna di soia.
- Con la Panna Cotta puoi servire un Moscato D.o.C. o uno spumante italiano Metodo Classico.
RICETTE VIDEO della Panna Cotta
- Panna Cotta
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Photocredit: Dana Moos