Se sogni panorami incantati e spiagge bianche ma affanciandoti dalla finestra vedi solo il palazzo di fronte, puoi consolarti preparando il Budino al Cocco in perfetto stile brasiliano.
Eh già, viaggiare costa tempo e denaro e salvo rare eccezioni non è possibile visitare tutti i posti che si desidera. Ma sicuramente è possibile assaggiare tutte le cucine del Mondo. Basta armarsi di buona volontà, reperire gli ingredienti giusti e il gioco è fatto. Assaporerai gusti esotici comodamente a casa tua :-D
Il Budino al Cocco è un dolce tipico brasiliano che si prepara per il Capodanno. Solitamente viene fatto con il latte di cocco ma qui in Italia è praticamente introvabile così ecco una buona ricetta per preparalo "all'italiana".
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QUESTA RICETTA è
INGREDIENTI
(Per 8 persone)
- 1 lattina Latte condensato
- 1 bustina Vanillina
- 7 cucchiai Amido di mais
- 1 lt. Latte
- 100 gr. Cocco grattugiato
COME PREPARARE Il Budino al Cocco
- Frulla il latte condensato con la vanillina, l'amido e il latte.
- Versa il composto in un tegame e porta ad ebollizione mescolando.
- Cuoci a fuoco basso continuando a mescolare finchè non si addensa.
- Aggiungi il cocco, mescola e versa in una teglia imburrata.
- Lascia in frigorifero per almeno due ore.
- Capovolgi lo stampo su un piatto da portata e servi.
I MIEI CONSIGLI
- Di solito si serve con una salsa di prugne ottenuta facendo caramellare 20 prugne con 100 gr di zucchero e acqua. Ma tu puoi servirlo con la frutta che preferisci.
- Puoi anche versare il budino in stampini singoli.
- Prima di capovolgere lo stampo aiutati con un coltello e stacca i bordi del budino dalla teglia.
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Photocredit: Kochtopf