La Torta di Ciliegie Americana è la tipica torta americana presente nell'immaginario collettivo.
Pasta Brisè e un ripieno di caramellose ciliegie regala a questa ricetta non solo un sapore ottimo ma anche un grande effetto visivo. Il ripieno di ciliegie che lentamente esce dalla torta rende ogni fetta davvero invitante. Di solito questa torta si serve direttamente dalla teglia, sarebbe un'impresa quasi impossibile spostarla su un piatto da portata, ti consiglio perciò di usare una bella teglia di quelle che hai ereditato dal servizio di piatti di famiglia magari :-) Accompagna ogni fetta con panna montata oppure una pallina di gelato alla crema, sarà il top!
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QUESTA RICETTA è
INGREDIENTI
(Per 6 persone)
- 300 gr. Farina 00
- 1 pizzico Sale
- 30 gr. Zucchero
- 150 gr. Burro
- 50 ml. Acqua
- Latte q.b.
Per il ripieno:
- 1 kg. Ciliegie snocciolate
- 30 gr. Burro
- 1 pizzico Sale
- 1 cucchiaino Cannella
- 100 gr. Zucchero
- 1 cucchiaio Farina
COME PREPARARE La Torta di Ciliegie Americana
- Impasta la farina con il sale, lo zucchero e il burro in una ciotola.
- Aggiungi l'acqua ben fredda e continua ad impastare.
- Forma una palla con l'impasto e avvolgila nella pellicola.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Prepara il ripieno.
- Mescola alle ciliegie, il sale, lo zucchero e la farina.
- Lascia riposare per 15 minuti.
- Stendi poco più di metà della pasta.
- Rivesti la base e i bordi di una tortiera da 25 cm imburrata e infarinata.
- Versa il ripieno e aggiungi qualche fiocco di burro.
- Stendi la pasta rimasta e forma un cerchio.
- Adagialo sul ripieno e sigilla i bordi con i rebbi di una forchetta.
- Spennella la superficie con del latte e bucherellala con una forchetta.
- Inforna a 200° per 20 minuti poi a 180 per altri 20 minuti e a 170 per altri 20 minuti.
- Cospargi la superficie con lo zucchero semolato e lascia raffreddare in forno.
I MIEI CONSIGLI
- Puoi aggiungere l'aroma di vaniglia o di mandorle al ripieno di ciliegie.
- Servi la Torta tiepida accompagnata da panna montata o gelato alla vaniglia.
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Copyright: Torta di Ciliegie Americana di Dolci Ricette
Photocredit: Sam Howzit