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Cheesecake alle Pesche e Amaretti

Cheesecake alle Pesche e Amaretti
Questa ricetta della Cheesecake alle Pesche e Amaretti è la varinate nostrana del tipico dolce d'oltreoceano.

La freschezza delle pesche si sposa perfettamente con il sapore degli amaretti e regala a questa torta un gusto davvero elegante e originale. Io preferisco questa variante cotta in forno alla Newyorkese ma tu se vuoi puoi sperimentare questa ricetta anche senza cottura.

Ovviamente l'abbinamento giusto per una fetta di Cheesecake alle Pesche e Amaretti è con un bicchierino di liquore Amaretto ma anche un succo di frutta può andar bene per chi non gradisce il liquore.

Ricordati di farmi sapere come ti è venuta la Cheesecake alle Pesche e Amaretti lasciando un commento in fondo o condividendo la foto con me sulla pagina Facebook di Dolci Ricette



QUESTA RICETTA è




INGREDIENTI

(Per 8 persone)

Per la base
- 200 gr. Biscotti secchi
- 100 gr. Amaretti
- 150 gr. Burro
Per la crema
- 2 Uova
- 150 gr. Zucchero
- 320 gr. Philadelphia
- 250 gr. Ricotta vaccina
- 50 gr. Latte
- 2 cucchiai Maizena
- 50 gr. Amaretti
- 2 Pesche



COME PREPARARE la Cheesecake alle Pesche e Amaretti

  1. Trita i biscotti e gli amaretti grossolanamente.
  2. Aggiungi il burro fuso e mescola.
  3. Versa il composto su una teglia a cerniera rivestita di carta da forno e appiattiscilo con il retro di un cucchiaio.
  4. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno un'ora coperta da pellicola.
  5. Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  6. Aggiungi la philadelphia e la ricotta e mescola bene.
  7. Aggiungi il latte e la maizena e continua a mescolare.
  8. Sbriciola gli amaretti grossolanamente e aggiungili al composto.
  9. Lava e sbuccia le pesche e aggiungile alla crema tagliate a tocchetti.
  10. Amalgama bene e versa la crema sulla base di biscotti.
  11. Inforna a 180° per 40 minuti.




I MIEI CONSIGLI

  • Per evitare che la crema si secchi durante la cottura metti sul fondo del forno una teglia piena di acqua.
  • Puoi decorare la Cheesecake alle Pesche e Amaretti con delle pesche caramellate o lo zucchero a velo.



RICETTE VIDEO della Cheesecake alle Pesche e Amaretti


Cheesecake Pesche e Ricotta

Una semplice variante della ricetta della Cheesecake Pesche e Ricotta.





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Copyright: Cheesecake alle Pesche e Amaretti di Dolci Ricette
Photocredit: Stu_Spivack



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