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Ricetta Torta della Nonna con Ricotta

Ricetta Torta della Nonna con Ricotta
La Torta della Nonna con Ricotta è un'idea originale per proporre un dolce classico.

La Torta della Nonna è tra le torte più buone ed eleganti. Spesso però, è divertente cambiare e sperimentare nuove versioni di dolci classici. In questo caso, ho sostituito la classica crema pasticcera con una deliziosa crema alla ricotta.

Io in realtà, ho anche provato a guarnire la torta con lamelle di mandorle e cacao al posto dei più classici pinoli. Il risultato è stato davvero buonissimo, una Torta della Nonna dal sapore innovativo :-)

Ricordati di farmi sapere come ti è venuta la Torta della Nonna con Ricotta lasciando un commento in fondo o condividendo la foto con me sulla pagina Facebook di Dolci Ricette



QUESTA RICETTA è




INGREDIENTI

(Per più di 8 Persone)
per la Pasta Frolla
- 400 gr. Farina
- 1 pizzico Sale
- 200 gr. Burro
- 150 gr. Zucchero a Velo Vanigliato
- 4 Tuorli (70 gr.)

per la Crema
- 400 gr. Ricotta
- 100 gr. Zucchero
- 2 Uova

per Decorare
- 120 gr. Pinoli
- Zucchero a Velo q.b.



COME PREPARARE la Torta della Nonna

  1. Prepara la Pasta Frolla con le dosi indicate qui sopra.
  2. Forma un panetto con la Pasta Frolla e lascialo in frigorifero per un'ora.
  3. Prepara la crema.
  4. Sbatti i tuorli con lo zucchero.
  5. Aggiungi con la ricotta delicatamente.
  6. Monta gli albumi a neve fermissima e aggiungili al composto.
  7. Lascia la crema a riposare in frigo.
  8. Prendi la Pasta Frolla e dividila in due parti di cui una deve essere più grande (circa 2/3).
  9. Stendi la parte più grande.
  10. Fodera una teglia di 24 cm imburrata e infarinata con l'impasto di Pasta Frolla fino a ricoprirne i lati.
  11. Bucherella la Pasta Frolla adagiata sulla tortiera con una forchetta.
  12. Versa la crema partendo dal centro.
  13. Stendi l'altra parte di Pasta Frolla e forma un cerchio grande come la tortiera.
  14. Arrotola la Pasta Frolla sul mattarello e srotolala sulla tortiera per ricoprire la Crema.
  15. Bucherella la superficie della torta.
  16. Sigilla i due impasti lungo il bordo con una forchetta.
  17. Ricopri la torta con i pinoli premendo leggermente per farli aderire bene.
  18. Inforna a 180° per 45 minuti.
  19. Lascia raffreddare la torta.
  20. Spolverizza con abbondante zucchero a velo.




I MIEI CONSIGLI

  • Puoi aggiungere alla crema di ricotta un po' di succo di limone oppure la scorza grattugiata.
  • Se non hai i pinoli puoi cospargere la Torta della Nonna con lamelle di mandorle e cacao.



RICETTE VIDEO della Torta della Nonna con Ricotta


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Di certo non poteva mancare la ricetta con il Bimby che però non prevede i pinoli: ti basterà perciò aggiungerli sopra e il gioco è fatto!





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Copyright: Ricetta Torta della Nonna con Ricotta di Dolci Ricette
Photocredit: Migle Seykite



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