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Tarte Tatin - la Torta di Mele Francese

Tarte Tatin - la Torta di Mele Francese
Se non conosci la Tarte Tatin vieni a scoprire di cosa si tratta.

Questa è un'originale ricetta francese della torta di mele. Originale è anche la storia di questa deliziosa torta.

Mele, pere o pesche, qualunque sia la frutta con cui vuoi preparare questa ricetta che pare sia nata in modo del tutto casuale. La signora Tatin, portando questa torta in tavola scivolò, così per rimediare alla caduta e per recuperarla la servì a tavola rovesciata. Da qui l'aspetto di questa golosa torta.

Ricordati di farmi sapere come ti è venuta la Tarte Tatin lasciando un commento in fondo o condividendo la foto con me sulla pagina Facebook di Dolci Ricette



QUESTA RICETTA è




INGREDIENTI

(Per 8 persone)

- 10 Mele
- 150 gr. Burro
- 180 gr. Zucchero
- q.b. Cannella
- 280 gr. Basta Brisee



COME PREPARARE la Tarte Tatin

  1. Sbuccia le mele togli i torsoli e tagliale a spicchi.
  2. Metti il burro a ciuffetti con lo zucchero e la cannella nella tortiera.
  3. Accendi il fornello e aspetta che caramelli.
  4. Mescola con un mestolo finché non diventa marroncino e togli dal fuoco.
  5. Adagia le mele sul caramello fuso.
  6. Copri le mele con la carta stagnola.
  7. Fai cuocere a fuoco alto per 5 minuti.
  8. Ricopri con la basta brisee in modo da rimboccare i bordi nella tortiera.
  9. Inforna a 180° per 30 minuti.
  10. Aiutandoti con un piatto da portata ribalta la Tarte Tatin ancora calda.




I MIEI CONSIGLI

  • Ricordati di utilizzare lo stampo adatto alla Tarte Tatin e alla cottura sui fornelli, come una casseruola o una padella.
  • Attenzione al caramello, quando è caldo può essere molto pericoloso!



RICETTE VIDEO dela Tarte Tatin


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La Tarte Tatin alle Pesche è simile a quella alle mele, in questa video ricetta potrai vedere come affrontare il momento critico del "ribaltamento".




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Copyright: Tarte Tatin - la Torta di Mele Francese di Dolci Ricette
Photocredit: Kotchtopf



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