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Crostata di Frutta - Ricetta

Crostata di Frutta - Ricetta

Finalmente.... la Crostata di Frutta!

Il grande giorno è arrivato, ecco la regina dei dolci: la Crostata di Frutta. Io adoro questo dolce, perciò sono piena di entusiasmo :-)

Semplice da preparare e piena di ottima frutta fresca poggiata su un letto di crema pasticcera, senza dubbio è il miglior dolce al Mondo per me! La preparo sempre: inverno, estate, compleanni o no. Ogni stagione ha il suo frutto e ogni giorno c'è un buon motivo per una deliziosa fetta di Crostata di Frutta ;-)

Ricordati di farmi sapere come ti è venuta la Crostata di Frutta lasciando un commento in fondo o condividendo la foto con me sulla pagina Facebook di Dolci Ricette



QUESTA RICETTA è






INGREDIENTI

(Per 6 persone)

Per la Pasta Frolla:
- 250 gr. Farina
- 1 pizzico Sale
- 125 gr. Burro
- 100 gr. Zucchero a Velo
- 2 Tuorli (40 gr.)

Per la Crema:
- 400 ml Latte
- 5 Tuorli
- 100 gr Zucchero
- 40 gr Farina

Per guarnire:
- 2 Kiwi
- 100 gr. Fragole
- 1 Pesca



COME PREPARARE la Crostata di Frutta


  1. Prepara la pasta frolla.
  2. Frulla la farina con il sale e il burro.
  3. Aggiungi lo zucchero.
  4. Versa l'impasto sul piano di lavoro e forma la fontana.
  5. Versa i tuorli nella fontana e impasta.
  6. Forma una palla con l'impasto.
  7. Avvolgi la palla nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per mezz'ora.
  8. Prepara la crema.
  9. Fai bollire il latte.
  10. Monta i tuorli con lo zucchero in una ciotola.
  11. Incorpora la farina ai tuorli.
  12. Versa il latte a filo nel composto mescolando.
  13. Versa tutto in un pentolino.
  14. Cuoci mescolando continuamente per non creare grumi.
  15. Continua la cottura finché la crema non si addensa.
  16. Lascia raffreddare.
  17. Procedi assemblando la crostata.
  18. Stendi la pasta frolla in una teglia imburrata.
  19. Bucherella la superficie della pasta frolla con i rebbi di una forchetta e metti dei legumi sulla superficie per evitare che si gonfi durante la cottura.
  20. Inforna a 180° per 20 minuti.
  21. Taglia la frutta a fettine sottili.
  22. Versa la crema sulla pasta frolla cotta.
  23. Decora mettendo la frutta a cerchi concentrici alternati.




I MIEI CONSIGLI

  • Puoi ricoprire la frutta con della gelatina per dolci per renderla più bella.
  • Ricordati di conservare la Crostata di frutta in frigorifero.



RICETTE VIDEO della Crostata di Frutta


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Copyright: Crostata di Frutta - Ricetta di Dolci Ricette
Photocredit: Quinn Dombrowski



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